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      都說“民以食為天，食以味為先”，酸甜苦辣咸讓我們日常的菜肴回味無窮，打造這千百味的每一滴醋、一滴醬油、一粒調料，在新疆笑廚食品有限公司這里,都凝聚著一句“人良則食安”。
　　

      從1984年小團場的兩排手工釀造廠房，到2017年5萬多平方米的標準化生產車間，笑廚在33年里,堅持對美味品質的追求，成就人們對生活的熱愛。

      1984年，笑廚創始人王西伯、謝翠夫婦二人，在奎屯第七師123團二連兩排簡陋的廠房里開始了手工醬油的釀造。笑廚的員工們聽老爺子王西伯講過當年的故事，大兒子考上大學卻連路費都湊不夠，恰好趕上改革開放初期的春風，老兩口開始自己做起小生意，一罐罐用心釀造的醬油被驢車載著，在連隊中四處奔走。從第一聲“賣醬油”的吆喝聲喊起，這份醬香就在連隊飄蕩了八年。

      1992年，學成歸來的長子王勇被分配在昌吉做公務員，王西伯也舉家搬遷至昌吉，放不下手藝的他成立了久里香食品廠，第一輛送貨的平板車都買的“二手車”。直到1995年，食品廠新建起兩間釀醋房、一間發酵房、一間澆淋房,才擁有800平方米的場地，在當時一眾醬廠、食醋廠中規模并不出眾。那時，沿街各個小商店前都有一口缸，各廠家的送貨員拉著自家醬油，誰先趕在缸空的時候到店里，誰就能倒入醬油，商店就賣誰家的貨，這種原始的銷售方式被業內稱為“搶醬缸”。

      這時，王勇已經子承父業接手管理食品廠的事務，眼界開闊理念更新的他看到這種傳統銷售方式的局限：“搶醬缸”的成果難以把控，送貨半徑只能覆蓋周邊不遠的區域，關鍵是消費者從沒意識到自己吃的是誰家的醬油醋。于是，1996年1月第一臺全自動液體包裝機被引入廠內，醬醋產品有了包裝，不僅使產品衛生和品質有了大幅提升，還大大延長了產品保質期，迅速拓展了銷售半徑，讓產品覆蓋到昌吉、烏市更多場所。“品牌”也第一次出現在醬醋產品的包裝袋上。

      1997年，現任公司董事長的王勇正在北大就讀研究生，肩負千里外家族事業的他又出新招，在北大校園中征集企業品牌名稱，最終一位北大女生提出的“笑廚”品牌從一百多個名字中被選用。“笑廚有很多美好意境的聯想，微笑的廚師、快樂的下廚、歡樂的廚房，讓人吃到笑廚的產品時，感受到快樂和喜悅的無窮新意。”新疆笑廚食品有限公司副董事長張國梁說，2006年企業拓展少數民族調味品市場，實行“雙品牌”經營戰略時，也采取向社會各界征集維語品牌名稱的方式，最終定為“乎喜布亦”，意為“聞到香香的味道，臉上露出了微笑”。

      自從有了品牌，“笑廚”這個名字就被公司上下珍若生命，對品牌的塑造和維護也不遺余力。烏市的老市民們應該還記得，2003年前后那段時間，“笑廚”的名字出現在大路口的重要廣告牌上，出現在每家每戶煤氣罐的安全提示標簽上，一時間，這個新疆調味品品牌以高姿態、大投入迅速擴大了市場影響力。伴隨著笑廚品牌的深入人心，全疆各片區的渠道也建立起來，從1輛貨車到10輛貨車，到全疆經銷商網絡的建立，現在哪怕在南疆縣市鄉鎮角落里，很小的商店中都陳列著笑廚的產品，昌吉廠區生產的貨品，不到五天內就能出現在疆內最偏遠的銷售點。而全國100多家網店，通過官方商城、微信、網商等網絡渠道，把市場延伸至疆外多個省市。

      “品牌是企業的眼睛，質量是產品的生命線，品牌塑造是一個長期過程，而因質量導致的信任危機，卻在一瞬間就能讓多年努力功虧一簣。”張國梁說，像我們日常廚房中必不可少卻又不那么引人注意的一瓶醬油，就需要黃豆、小麥與食鹽、水、釀造微生物，經過原料處理、蒸料制曲、發酵、壓榨沉清、滅菌包裝等一系列過程才能成就。每一系列產品實行全程可追溯、每一個環節執行標準嚴格把控，以此保證著萬家食品的安全。

      在昌吉占地153畝的笑廚生產基地，設有5萬多平方米的生產車間。一條寬敞明亮的走廊連接各個生產區，有潔凈度達到10萬級標準的全封閉無菌灌裝空間，把控每瓶產品的安全;有通過自治區認證的“企業技術中心”，承擔原料驗收、過程檢測、成品檢驗、研發試制等職能;有灌裝速度8000瓶/小時、裝箱速度700件/小時的全自動生產線，每年可輸出產能10萬噸的醬油、醋、飲料、香醬、調料、復合料等多種產品。

      “笑廚的單品品種有150余種，僅食醋就有從2元一袋的家用醋，到20多元一瓶的高端醋多個系列，滿足不同消費人群的需求。針對特定人群研發的高端產品的蜂蜜醋，在近10年的銷售中一直備受好評，面向的市場也從小眾人群不斷拓展開。”張國梁在模擬廚房展區說，小米香醋、三年陳釀醋、紅花醋、平衡醋，琳瑯滿目的產品在一排排貨架上似待閱的士兵。各類調味料、醬品在陳列區豐富著品類選擇，讓人躍躍欲試去印證墻上那句“用笑廚人人都能當大廚”的宣傳語。

      笑廚現在每年的產銷量在西北五省規模已居龍頭之位，而常年在內地多省間往返的王勇目光一直放在全國市場上。新疆具有得天獨厚的原料資源優勢，如何轉化成農產品加工的產品優勢，是他布局更寬廣市場的考量。傳統調味料因運輸成本原因，制作原料的優勢沒能充分發揮，而現在笑廚開發的多種“復合調味料”打開一扇新的大門。張國梁介紹，“目前公司研制生產的新疆大盤雞、大盤麻辣魚等復合調味料市場反饋良好，這種具有地方特色和優勢的產品，全國市場同行業都在起步階段，對企業而言是難得的機遇。我們希望通過在全國市場平臺上的競爭,走到行業引領的位置。”

      走進笑廚基地的生產生活區，第一眼印象是水景綠植、路寬樓新，大氣舒適的花園式規劃布局，源自北京大學景觀設計教授的手筆。主建筑入口處一幅巨型壁畫上，“近者悅,遠者來”六個大字十分醒目，這句出自《論語·子路》中葉公問政的篇章，意為使近處的人受到好處而高興，遠方的人聞風會前來投奔。“王董事長是儒商型的管理者，笑廚做傳統調料起家、根植傳統飲食文化，企業文化也追本溯源挖掘傳統。選用這句話，是希望對內讓自己的員工得到幸福，對外得到社會的認可。”張國梁作為王勇的北大同窗，對老同學的用意了解至深。

      不僅環境營造宜人，笑廚對員工的關懷還體現在諸多細節。每逢九九重陽，笑廚都會邀請員工家屬來企業歡聚，參觀、健身、聚餐、回饋禮品，“要讓員工的家屬了解公司，讓他們感受到這個大家庭的溫馨，讓他們為自己的家人感到自豪”。雖然笑廚在家族兩代人的努力下,取得飛躍式的發展壯大,但王勇一直致力于家族企業向現代企業管理的轉型,他用自己的理念在公司內、社會間，傳播著笑廚追尋快樂、幸福的初心。

      自2013年遷址建立起這片新廠，笑廚就設立了科普教育實踐基地，正在申請3A級工業旅游景區,學期間每周都有上千名學生前來參觀。從“一滴醬油的進化史”“‘食’醋的N個理由”“你不知道的知識”，到十余種糧食、谷物、原料的實物展示，一條參觀走廊見證著從古至今國人的烹調文化、飲食文化、家庭文化。“讓吃到笑廚的朋友感受喜悅，是笑廚的初衷，讓沒吃到它的朋友都想品嘗到它，是笑廚的愿景”，這句話正詮釋了笑廚對飲食美味、健康的孜孜追求。